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Chile rellenos de queso panela capeados y sin capear

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Ingredients

  • Chile poblano
  • Queso panela
  • Huevo si es capeado

Los chiles rellenos son uno de los platos más emblemáticos de la cocina mexicana, cuyos orígenes se remontan a la conquista española de México en el siglo 16.
Al igual que con la cultura mexicana, gran parte de la tradición culinaria de México se deriva de la mezcla, de las costumbres españolas e indígenas. 

El chile relleno, un chile poblano asado relleno de queso o de carne, es parte de esta tradición. De acuerdo con el sitio web de la cultura mexicana mexicolindoyquerido.com, el chile relleno es el resultado de una mezcla de "suerte de ingredientes indígenos y europeos: una fusión del vegetal nativo... con un relleno exterior de sardinas, queso o picadillo (carne de cerdo picada con pasas, nueces y condimentos). ... Y así es como los chiles rellenos cada vez más se convirtieron en uno de los alimentos más solicitados de la sociedad mexicana".
Todos los lunes podrán disfrutar de esta delicia culinaria rellena de queso panela en dos versiones: Capeados o sin capear, ambos bañados con caldillo de jitomate receta especial de la Casa
Buen Provecho!