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Sopa de tortilla

Sopa de tortilla

La receta tradicional elaborada con jitomate fresco y crujientes julianas,  acompañada de chile pasilla asado y queso rallado

Cochinita pibil

Cochinita pibil

Suaves trozos de pierna aliñados con achiote y especias según la receta original de Yucatán, servidos con cebolla morada y chile habanero

Pierna con calabacitas

Pierna con calabacitas

Suaves trozos de pierna calidad TIF guisados en su jugo con calabacitas tiernas, rajas de poblano, cebolla y el toque de la Casa

Chiles en Nogada

Chiles en Nogada

La receta tradicional de las monjas del convento de Santa Mónica de Puebla. Textura exquisita, aroma penetrante y sabor inusual del plato más esperado del año y el más representativo de nuestro imaginario culinario colectivo!!

Filete de pescado al chipotle

Filete de pescado basa horneado con sal y pimienta en una salsa cremosa con un toque de chipotle.

Pollo encacahuatado

Sabanitas de pollo rellenas de verduras en salsa suprema

Suaves sabanitas calidad TIF rellenas de una mezcla de verduras finamente picadas, rematadas con una salsa suprema tradicional de la cocina francesa