Filete de pecado Basa de criadero sin espinas, horneado con mantequilla, espinacas y un toque de chile chipotle, rematado con un gratinado de queso Manchego o Gouda
Chiles poblanos desvenados rellenos de queso Panela en dos versiones: capeados o sin capear, bañados de un caldillo de jitomates frescos sazonado con especias en una receta de la Casa